Prof. Dr. Canan Karatay, yıllardır yaptığı ezber bozan açıklamalarıyla gündemden düşmüyor.
İç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, bu sefer YouTube’da katıldığı bir programda söyledikleriyle dikkatleri üzerine çekti. Karatay, bu sefer ‘süper besin’ dediği yumurta ile ilgili teklifler sundu, günde 10 tane yumurta yenmesi gerektiğini belirtti.
Peki, Karatay’a nazaran yumurta nasıl tüketilmeli? Yumurta kolesterolü yükseltir mi? Yumurtada bulunan vitamin ve mineraller neler? İşte mevzuyla ilgili Canan Karatay’dan teklifler.
Süper besin yumurta
Karatay, “Yumurta adeta ‘süper besin.’ Ancak özgür gezen tavuk yumurtası olacak. Çinliler asırlardan beri günde 10 yumurta yiyor. Gebeler ve lohusalık periyodundaki bayanlar için de çok yararlı. Bebeğin gelişimine katkısı büyük. Yumurtanın beyazı da sarısı da çok yararlı. Biz tabipler olarak bunu yasaklayamayız” dedi.
Yumurta nasıl pişirilmeli?
Yumurtanın çok haşlanmaması gerektiğini belirten Karatay, tüketimi konusunda şu teklifleri sundu:
“Yumurta sarısının etrafı pişmekten grileşmiş olmamalı. Zira o noktada proteini bozulmuş oluyor. Yumurtayı çok fazla sıvıyağda kavurmak da tehlikeli. Rafadan yahut kayısı kıvamında ya da tereyağında pişmiş yumurtayı gönül rahatlığı ile yiyebilirsiniz. O vakit ekmeğe gereksiniminiz kalmaz, acıkmazsınız, hatta acıkmadığınıza da şaşırırsınız.”
“Yumurta kolestrolü yükseltmez”
Yumurtanın şekeri de düşürdüğünü belirten Karatay, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Şeker hastalarına senelerce yumurta verilmedi lakin ben veriyorum. Diyabetlilere kolesterolü yükselttiği için yumurta tavsiye edilmiyor fakat şeker hastasının aslında kolesterolü yüksek. Bu durum yumurtadan ötürü değil, metabolik bozukluktan ötürü olur. Kolesterol yüksekliği sanıldığı kadar tehlikeli değildir. Kolesterol bedende biriken toksinleri alt etsin diye yükseliyor.”
“Birçok vitamin ve mineral içeriyor”
Yumurta sarısı ve beyazının birçok vitamin ve mineral barındırdığını belirten ünlü profesör şöyle konuştu:
“Yumurtanın beyazında 9 tane aminoasit var. Aminoasit, proteinlerin ana unsurudur. Yumurtanın sarısında ise A, D, E, K vitaminleri ve folik asit, omega-3, omega-6 mineralleri vardır. Yumurtada ‘kolin’ denilen bir unsur bulunuyor, bu unsur ise beyni uyarıyor. Böylesine yararlı bir üstün besinin yasaklanması mümkün değil!”
“Günde 10 tane yiyebilirsiniz”
Bir insanın günde 10 tane yumurtayı gönül rahatlığı ile yiyebileceğini belirten Prof. Dr. Canan Karatay, “Yumurta kolesterolü yükseltiyor vs. diye senelerce insanların beyni yıkandı, beşerler da haklı doğal. Sabah 3 tane yiyin. Çalışanlar haşlayıp yanına alsın, öğle üzere de 3 tane tüketsin. Akşam da şayet cebiniz müsaitse pastırmalı yumurtanızı afiyetle yiyebilirsiniz” sözlerini kullandı.
